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乳酸菌の基礎知識

  • 乳酸菌とは? 乳酸菌は広く自然界に存在し、人や動物の消化管にも生息しています。日本では、乳酸菌の働きを利用して、みそ、しょうゆ、漬物、ヨーグルト、チーズなどの発酵食品が作られています。
  • 乳酸菌は体内でどんな働きをするの? もともと私たちの体内に棲息する乳酸菌の主な働きがわかると、乳酸菌が私たちにとって必要不可欠な存在だということがわかります。
  • 主な乳酸菌の種類 乳酸菌には様々な種類やがあり、それぞれが特徴的な働きを持っています。
  • プロバイオプロティクスってなに? 乳酸菌の話題で必ずと言っていいほど耳にするワードがプロバイオティクスとは、宿主の腸内菌叢の制御を通じて宿主に有益な影響をもたらす生菌と定義されています。
  • 注目度上昇中の植物性乳酸菌とは? 植物性乳酸菌は人間の体内の胃酸や消化液といった過酷な環境をくぐり抜け生きて腸まで届く確率が高くなると考えられていて、研究者や医薬品メーカー、食品メーカーが注目する乳酸菌となりました。
  • ヨーグルトやチーズが代表的な動物性乳酸菌 動物性乳酸菌は、牛乳などの動物の乳の乳糖を分解するはたらきがあります。ヨーグルトやチーズは、牛乳やヤギの乳を発酵させてできたものとして広く知られています。
  • 花粉症の症状緩和と関係の深い乳酸菌 アレルギーの一種である花粉症は、身体が花粉に過剰反応してしまうことで発症し、咳・鼻水・涙・目のかゆみなどを引き起こします。
  • アレルギーの諸症状緩和に関係の深い乳酸菌 アレルギーは、アレルゲンが体に入ってくると、これを排除しようと体が反応することで、身体に何らかの自覚症状が出ること言います。
  • ダイエットと乳酸菌の深い関係 乳酸菌がダイエットに有効だということはダイエット経験者であれば1度は聞いたことがあるかと思います。では、乳酸菌のどのような作用がダイエットに効果的なのでしょうか。
  • 乳酸菌は美肌つくりに重要な存在 腸内の悪玉菌が増えると美肌の維持が難しくなることが変わっていて、「腸年齢」があるように、腸の健康は若さや美容を維持するために欠かせない要素といえます。
  • 乳酸菌のもつ作用がもたらすその他の効果 これまでご紹介した乳酸菌の効果の他にも、乳酸菌が持つ様々な働きによってアトピーの改善や口臭予防効果などがありますが、その効果を一覧でご紹介します。
  • 古くから民族に愛されて来た「ケフィア」とは? ケフィアとは、乳酸菌と酵母の共生発酵によって生まれるアルコール発酵乳の一種ですが、ケフィアの持つ効果・効能のうちもっとも注目されているのが、整腸作用です。
  • まだ解明されていないことだらけの「ラクトフェリン」とは? ラクトフェリンのはたらきについてはまだはっきりと解明されていないところも多いのですが、腸ではたらくと言われています。
  • 他の乳酸菌とは少し違うビフィズス菌とは? 乳酸菌もビフィズス菌も、腸内に存在している善玉菌の一種で、別物のように考えられることも多いのですが、実はビフィズス菌も乳酸菌の1種です。
  • インフルエンザ予防効果のある乳酸菌R-1(1073R-1乳酸菌)とは? 乳酸菌R-1とは、正式名称を1073R-1乳酸菌といい、ブルガリア菌という乳酸菌の一つです。桿菌(かんきん・棒状の菌)のブルガリア菌に属する株で、ヨーグルトなどをつくる際に牛乳に混ぜる種菌となり、多糖体を多く産生するのが特徴です。
  • 森永ビヒタスヨーグルト配合成分・乳酸菌BB536とは? 乳酸菌BB536とは、森永乳業のビヒダスに含まれている乳酸菌のことです。世界で初めて作られたビフィズス菌が配合されているヨーグルトに含まれていた菌だと言われています。
  • 生きたまま腸に届く乳酸菌BB12とは? たくさん種類のある乳酸菌の中でも、よつ葉の乳製品に含まれている「乳酸菌BB12」は特に免疫力を高める乳酸菌として注目されている乳酸菌の一つです。
  • 久光製薬の人気乳酸菌・乳酸菌EC-12とは? 「乳酸菌(ec-12)」というのは久光製薬の商品名であり、その中に配合されているのがec-12菌というものです。便秘に悩む女性にとって、乳酸菌EC-12は強い味方になるでしょう。
  • 善玉菌のかたまりEM乳酸菌 EM乳酸菌は善玉菌の塊だといわれていて、体の中でしっかり作用し、自然なお通じになるほか、抵抗力を高めるなどの効果的な作用も期待できます。
  • 免疫力向上効果のある乳酸菌EPSとは? 乳酸菌EPSのEPSとは、多糖体のことをさします。EPSは、乳酸菌などの微生物が菌体外に産生する多糖体のことです。多糖体は体の免疫にとって素晴ら しい活躍をする成分です。
  • がん細胞の増殖を抑えるなど健康効果の高い乳酸菌FK23とは? 人の腸内に多く存在する腸球菌エンテロコッカスフェカリスの研究を進めていくうちに、発見されたのが、エンテロコッカス フェカリスFK-23菌です。
  • ピロリ菌を減らし胃の健康を高める乳酸菌LG21とは? LG21は東海大学医学部の古賀教授の研究グループ、明治乳業、わかもと製薬の協力で製品化された新しい菌種です。胃潰瘍などの原因とされるピロリ菌を減らす効果のある乳酸菌です。
  • 明治ブルガリアヨーグルト配合成分乳酸菌LB81とは? 明治ブルガリアヨーグルトに含まれている乳酸菌が、乳酸菌LB81です。LB81乳酸菌の効果としては、便秘予防と解消、肌荒れ改善といった効果を期待できます。
  • カルピス社が発見した乳酸菌・L-92乳酸菌とは? 子どもにおなじみの飲料の開発、製造元で知られているカルピス社が発見したL-92乳酸菌は、アトピーなどのアレルギー発症に関係する免疫バランスに働きかけるため、様々なアレルギー症状の緩和効果が期待できます。
  • お口のトラブルに有効な乳酸菌LS1とは? 乳酸菌LS1(にゅうさんきん エルエスワン) は、東海大学医学部感染症研究室の古賀教授グループにより発見された菌で、人の口腔内から分離された乳酸菌です。
  • 腸までしっかり届くLGG乳酸菌とは? 乳酸菌の中でも、とくに胃酸や胆汁酸に強く、腸までしっかり届くLGG乳酸菌。効果としては、抗がん、胃炎胃潰瘍、また歯周病予防などがあります。さらに腸内環境をしっかり整えてくれるので、美肌効果もあります。
  • 花粉症の症状緩和に有効なL-55乳酸菌とは? 乳製品を製造販売するオハヨー乳業が岡山大学大学院との共同研究により発見した乳酸菌の一種であるL-55乳酸菌。正式名称をLactbacillus acidophilus、ラクトバチルスアシドフィルスL-55株といいます。
  • ダイエット効果があるガセリ菌SP株とは? ガセリ菌SP株はメグミルクの恵に配合されている乳酸菌。ガセリ菌の効果としては、便秘予防と解消、免疫力強化、コレステロール値の低下作用が期待できます。
  • ヤクルトが75年以上研究し続けている乳酸菌シロタ株とは? ヤクルトが75年以上研究し続ける乳酸菌、シロタ株。シロタ株のシロタとは代田稔さんというヤクルトの創業者であったかたの苗字からとられています。
  • 腸内フローラとは 顕微鏡で腸の中を覗くと、それらはまるで植物が群生している「花畑([英] flora)」のようにみえることから、『腸内フローラ』と呼ばれるようになりました。
  • 善玉菌と悪玉菌とは 実は腸内細菌が生息できる場所には限りがあるため、善玉菌が増えると悪玉菌は減り、悪玉菌が増えると善玉菌は減っていくという構図ができ上がっているのです。
  • 機能性表示食品と特定保健用食品(トクホ)の違い サプリメントなど健康食品のパッケージに見られる機能性表示食品と特定保健用食品(トクホ)の違いを見ていきましょう。
  • 乳酸菌と相性のいいオリゴ糖とは? 数多くの乳酸菌サプリメントに配合されているオリゴ糖とは一体どんな働きをするのかご紹介します。
  • 乳酸菌を効率よく定着させる方法 ヨーグルトで腸内環境を整えるなら毎日食べる必要があり、その量はなんと毎日300グラムくらい摂らなければならないといわれています。
  • 乳酸菌飲料とは 乳酸菌飲料とは、厚生労働省による「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」では、乳酸菌飲料とは「乳等を乳酸菌又は酵母で発酵させたものを加工し、又は主要原料とした飲料(発酵乳を除く)」と定義されています。
  • 乳酸菌サプリメントとは ヨーグルトや乳酸菌飲料から摂取する方法もありますが、毎日となると負担を感じる人もいるでしょう。乳酸菌が多い漬け物やキムチも、それほどたくさんの量を食べられるわけでもありません。 その点、乳酸菌サプリメントなら持ち運びも簡単で外出先でも手軽に摂取でき、毎日続けていくのにぴったりというわけです。
  • ヨーグルトに含まれる乳酸菌 ヨーグルトに含まれているのは乳酸菌やビフィズス菌です。しかし、ひとくちに乳酸菌・ビフィズス菌といっても、その種類は多く存在し、種類や菌株によって、効果も効能も違うのです。
  • 乳酸菌を含む食材 日本でよく食べられている食材の中でも特に多く乳酸菌を含む食材をご紹介します。
  • 乳酸菌化粧品とは? 乳酸菌といえば、整腸作用やアレルギー抑制が有名ですが、じつは化粧品成分としても今人気が出ています。では、化粧品成分としての乳酸菌はどのような効果を持っているのでしょうか?
乳酸菌特集記事
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